摘要：
横面漫画2021今日新更双孢菇菌丝体生长的适宜温度为5～33℃,最适温度为20～26℃.子实体生长的适宜温度为7～29℃,最适温度为13～19℃.在山东等地,利用自然气温栽培双... 横面漫画2021今日新更
双孢菇菌丝体生长的适宜温度为5～33℃,最适温度为20～26℃.子实体生长的适宜温度为7～29℃,最适温度为13～19℃.在山东等地,利用自然气温栽培双孢菇,一般一年栽培一次,即秋季栽培,秋季出菇,越冬管理,春季出菇.在山东省利用自然气温栽培时,具体安排为:原料预潮（7月下旬）→堆料发酵（7月底～9月初）→啵种（9月底～9月初）→覆土（9月中下旬）→秋菇采收（10月上中旬～12月上中旬）→越冬管理→春菇采收（3～5月）.以上时间,可根据气侯变化灵活掌握.培养基配方（100平方米,kg）麦秸（稻草）牛粪培养基
麦秸（稻草）2200,干牛粪2000（或干鸡粪900）,石膏90,石灰70,碳酸钙60,过磷酸钙40,硫铵20,尿素25,发酵剂1.5.
饼肥（无粪）秸秆培养基
稻草或麦草3000,菜籽饼200,石膏粉90,石灰75,过磷酸钙50,尿素45,碳酸钙40,硫酸铵30,发酵剂1.5.
专用肥秸秆培养基
麦草3000,双孢菇专用肥300,石膏90,石灰粉50～60,发酵剂1.5.
棉籽壳牛粪培养基
棉籽壳2500,玉米芯1000,麦麸130,饼肥130,干牛粪200,尿素20,过磷酸钙90,石膏40,石灰50,草木灰50,发酵剂1.5.以上配方,可用同类物质替换.料多产量高,反之亦然.
堆制与发酵场所选择
选择地带开阔、排灌方便、靠近菇棚,远离鸡栏牛棚,最好是水泥地面的场所.如是泥土地面,应擂实,四周设排水沟,四角挖积水坑,使料内淌出的肥水积聚在坑内,再浇回料内,以免流失.一般100平方米的栽培面积,料堆长约10m,宽2.2～2.5m,高1.6m左右.
预潮
堆料前2～3天,将麦秸、稻草、棉籽壳等摊于地面,均匀喷水浸潮,以潮透为度,含水量60%左右;干粪粉碎后,加入清水拌匀,潮度掌握在能捏成团,松手散得开为度,含水量50%～55%.
堆料
堆料前将场地打扫干净,先铺1层萆,约30cm厚,堆宽2.5m,长约10m,然后在前铺1层粪,以盖没草层为度,粪上再铺30cm厚的草,上面再撒1层粪.依此顺序往上堆叠,直到料堆高达1.5～1.6m为止,最上面盖一层粪,如有人畜尿,可在上层浇入代替水.饼肥和尿素一般在堆料中间3～6层时加入,上下两头不加,以利充分发酵和吸收.铺料时如草料较千,可适当喷水调潮.注意堆型四周垂直、整齐,以利于保持堆内温度,促进好热性微生物的繁殖.堆料顶部做成弧形,堆顶覆盖萆帘,防日晒.堆中间,每平方米应加12～15cm木棒等物3～5根,以通气,利于微生物的活动.下雨时盖薄膜,防雨水淋入料内,雨后及时揭膜,以利通气.
前发酵
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共三次翻堆:前列次翻堆在建堆后5～7天,加1/2复合肥、过磷酸钙,并将麦秸的含水量控制在65%～70%.翻堆结束后,在四周撒上石灰粉.第二次翻堆在前列次翻堆后4～6天,加1/2石膏粉和过磷酸钙,将宽度扩大为2m,高度不变,长度自定,适当补水.如遇雨天应及时盖好薄膜,雨停后马上松.第三次翻堆在第二次翻堆后3～4天,翻堆时调节臀推值为7.2～7.9,培养料含水量为63%～65%.翻堆时司亦可不受天数限制,当堆温达70～75℃时,即可翻堆.
后发酵
啵种
待料温降至25～29℃时,盖好塑料薄膜和草帘,准备啵种,啵种前要检查一下,菌丝浓白横壮的为优质菌种.按每平方米1～1.5瓶的啵种量,把菌种成粒状掏出或轻柔地腿内成粒状.把总量的3/4先均匀撒到畦床上,用手或工具把菌种和培养料混匀（底部9cm左右不啵菌种）然后用木板将料面整平,轻轻拍压,使料松松适宜（厚度为25～30cm）,料面成弧形,以利覆土.然后把剩余的1/4菌种撒到料床表面,并用手或耙子扒下,使菌种稍漏进表层,或在菌种层上再薄薄地盖一层麦草并压实,以利定植吃料,不致使菌种受到过干或过潮的伤害.这是美美上推广的混啵＋表啵方式.
发菌
